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下面附上一則新聞讓大家了解時事
常見1動作冰箱細菌飆千倍!蔬菜保存6招抗菌保鮮
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【早安健康/高鈺玫報導】婆婆媽媽總是將冰箱當作食物儲藏室,似乎將任何食物放入冰箱中,都像被施了不會腐壞的魔法一般,因此冰箱中常會出現早已過期十年的罐頭飲料,或是放到枯萎的葉菜,腐壞後更使得冰箱中的生菌數可高達1000倍,而放冷的咖哩置於冰箱中24小時後,細菌更可增殖到74000個!
咖哩放在冰箱1天後,細菌數會大量增殖74000個!
濃郁的咖哩是許多家庭的必備料理,但其中卻潛藏著驚人的食物中毒危機!許多家庭煮完咖哩後會直接讓咖哩在室溫中冷卻,隔天再熱一下,香味與口感都會更加濃郁,但東京大學教授關崎勉提到,放置在室溫中冷卻的咖哩,只要過了24小時,其中的細菌便會大幅增加5200倍,約莫2600萬個細菌!
而許多家庭為了避免細菌滋生,會考慮將咖哩放涼後再置入冰箱中,但這樣的保存方式其實也會使咖哩在室溫冷卻的4~5小時中,保持在細菌喜愛的30~50度,而大量滋生細菌,這時再擺到冰箱中放置24小時後,更會增殖到74000個細菌!
關崎教授則提到,最可降低細菌數量的保存方式,則是將仍未冷卻完全的咖哩分裝到小盒子中,直接放入冰箱中保存,避免在室溫中增加大量細菌,但放入冰箱後,仍可在底下放鍋墊,以及在一旁放置擰乾的溼毛巾,避免讓冰箱中的食物接觸到熱氣。
冰箱蔬果室生菌數可高達1000倍,用水擦拭清潔更可能大增700倍!
日本家事達人藤原千秋提到,剛買回家的蔬果中,除了沾有泥土外,也附著了細菌與黴菌,冰箱的蔬果室中也常常會出現變色的蔬菜,如乾癟的青蔥或是高麗菜的切口乾燥變色,使得蔬果室中的生菌數高達100~1000倍!
然而,若是使用抹布沾水擦拭,只會將蔬果室中的泥土清掉,細菌與黴菌仍殘留在冰箱中,且沾濕的抹布更會將冰箱中的細菌帶到其他尚未被汙染到的位置,使生菌數再度增生到達30~700倍。
冰箱殺菌、延緩蔬果腐壞,下一頁告訴您這些方法最佳!
因此藤原千秋提到,可使用消毒用酒精清潔冰箱,達到殺菌的功效,對於醬油漬或是各種難清的醬汁汙垢,也可輕鬆溶解去除,且因酒精具有揮發性,因此不需要再擦拭第二次,也不會在冰箱中留下水漬。
讓蔬菜不再擺到枯萎變色,不同的蔬菜有不同的保存方法
家事達人河野真希提到,許多蔬菜富含水分,但放到冰箱中保存後,隨著蔬菜中水氣的蒸發,鮮度也將逐漸降低。因此她提到透過以下方式,可針對不同的蔬菜各自進行不同的保鮮方法:
- 蔬菜保存法1-胡蘿蔔
胡蘿蔔不能接觸水氣,否則容易腐爛,因此須保持乾燥,使用報紙包住,並且將莖的部分朝上放入冰箱中,可維持胡蘿蔔的鮮度。 - 蔬菜保存法2-萵苣、大陸妹
萵苣與大陸妹這類的蔬菜不能使其過度乾燥,也不宜接觸水氣,因此可用報紙包覆後,放入塑膠袋裡,再置於冰箱中保存。 - 蔬菜保存法3-高麗菜
高麗菜的芯容易腐壞,因此可先將高麗菜芯去除後,將沾濕的廚房紙巾塞在芯的部分,接著裝入塑膠袋後放進冰箱中保存。 - 蔬菜保存法4-茄子
茄子可直接裝入塑膠袋後,放進冰箱中保存,但是將茄子冰太久後,容易使茄子外皮過硬,因此,若是冰箱未設有蔬果室,則可放在常溫中保存即可。 - 蔬菜保存法5-菠菜與小松菜
菠菜與小松菜等綠色葉菜可用沾濕的報紙包覆,再裝入塑膠袋中,以直立的方式放入冰箱中保存。 - 蔬菜保存法6-香菇
香菇很容易受到水氣影響,因此須保持香菇的乾燥,而使用報紙包覆後,裝入塑膠袋再放入冰箱保存即可。
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軍改案 藍堅持需精算報告 綠控無端生事
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立法院外交及國防委員會今天(9日)審查軍改草案,國民黨立委在將近3個小時的「程序發言」後,仍堅持應有精算報告後才可進行審查,所以進一步杯葛議事,使會議始終無法進入條文審查前的「大體討論」階段。民進黨立委邱志偉表示,其實國防部提交的財務評估報告已經可以回答精算報告的疑問,批評國民黨無端生事。
國民黨立委9日上午在立法院外交及國防委員會順利透過冗長「程序發言」,達到拖延軍改草案的審查進度,在完成第2輪發言後,民進黨籍召委王定宇宣布要進行逐條審查,因此先請議事人員宣讀條文,而國民黨立委祭出第二回合的抗爭手段,一邊訴求軍改修法沒有正當性,一邊強調國防部沒有提交正確的精算報告,藉此否定審查條文的正當性。
為了阻止議事人員宣讀條文,國民黨立委上前干擾,於是跟民進黨立委就在主席台上你推我擠,過程中,民進黨立委擠掉國民黨立委眼鏡而國民黨立委也往主席台丟報告書還以顏色,雙方互不退讓。現場音:『(原音)(國民黨立委:耶,耶,耶,打人啊。)(民進黨立委:來,起來。)(民進黨立委:你再丟書,我翻臉喔)(國民黨立委:太誇張了。)』
國民黨團書記長李彥秀表示,要審查之前,行政部門應該提供一本完整且正確的軍改後精算報告,這是國民黨團最基本的要求。李彥秀說:『(原音)只要一本正確的精確報告,為什麼這卑微的要求,我們都拿不到。』
差點被報告書打中的民進黨立委邱志偉還原現場,他解釋,要進入法案「大體討論」之前,必須先請中立的議事人員宣讀條文,但國民黨卻惡意動手,民進黨基於保護議事人員立場才跟國民黨立委有了推擠,他還說,國防部提交的財務評估報告其實已經可以回答國民黨對精算報告的疑問,因此,批評國民黨無端生事。邱志偉說:『(原音)事實上這就是精算報告,這報告非常嚴謹且經過會計師認證,他們是雞蛋裡挑骨頭,藉機生事端,找理由藉口來杯葛議事。』
儘管召委王定宇不斷呼籲立委回座位並按議事規則處理議程,但已經對峙的朝野立委還是在主席台周邊僵持不下、無法開會。儘管如此,民進黨力拼初審的決心沒有改變,也做好挑燈夜戰的準備。
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